Ryby a mořské plody – chlazená přeprava
Stručná odpověď: čerstvé ryby zasílejte při 0–2 °C v polystyrenovém boxu odolném proti vlhkosti s drceným ledem nebo gelovými sáčky (minimálně 50 % hmotnosti ryb v chladicích prostředcích), vždy s nepropustným vnitřním sáčkem a absorpční podložkou na dně. Mražené ryby vyžadují −18 °C nebo méně; uzené ryby 2–4 °C.
Čerstvé ryby jsou mimořádně citlivé na kolísání teploty. Při špatných chladicích podmínkách se rychle množí bakterie, které narušují čerstvost a způsobují rizika pro bezpečnost potravin. Pro rybozpracující průmysl je správný obal zásadní.
Požadavky na teplotu
- Čerstvé ryby: 0 – 2 °C (na tajícím ledu)
- Uzené ryby: 2 – 4 °C
- Mražené ryby: -18 °C nebo méně
- Mořské plody (čerstvé): 0 – 2 °C
Správný obal
Pro zasílání ryb doporučujeme:
- polystyrenové boxy — perfektní kombinace izolace a odolnosti proti vlhkosti
- Led nebo gelové sáčky — pro čerstvé ryby: drcený led přímo na rybu
- Absorpční podložky — klíčové pro zachycení tající vody a vytékajících rybích šťáv
- Nepropustný vnitřní sáček — zabraňuje znečištění vnější strany
- Potravinářská fólie kolem ryby
Pro komerční odesílatele ryb
Online prodejci ryb, restaurace distribuující čerstvé ryby a velkoobchody s rybami často spolupracují s Cooled Solutions díky:
- Pevným cenovým dohodám při větších objemech
- Rychlému dodání ze skladu
- Obalům na míru pro konkrétní druhy ryb
- Kombinacím na paletách (mix chladicích boxů + samostatných dílů)
Důležité body k pozornosti
- Rybu vždy vakuově zabalte nebo vložte do nepropustného obalu, než půjde do polystyrenového boxu
- Dostatek ledu/chladicí vložky: minimálně 50 % hmotnosti ryby
- VŽDY používejte absorpční podložku — jinak budete mít poškozené zásilky
- Zásilku jasně označte „Ryby – krátká trvanlivost“ nebo „Zboží podléhající zkáze“
- Zásilku plánujte nejlépe od úterý do čtvrtka
Cooled Solutions již řadu let dodává zákazníkům v rybozpracujícím průmyslu. Pro poradenství k vaší konkrétní situaci kontaktujte naše interní obchodní oddělení.
Objednat ihned
Potřebujete ihned správný obal? Prohlédněte si naše polystyrenové boxy, chladicí vložky, absorpční podložky a chladicí obaly pro potravinářský sektor.
